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Categoria: História Artigos
Fazer Download agora!A alimentação e seu lugar na história: os tempos da memória gustativa Popular Versão: PDF
Atualização:  23/9/2013
Descrição:
SANTOS, Carlos Roberto Antunes dos

O texto trata do estado da arte relativo ao tema da História da Alimentação, destacando os conceitos, fundamentos e referenciais teórico-metodológicos colocados em evidência por meio de uma importante base historiográfica, com obras, textos e projetos de pesquisa que apontam o lugar da alimentação na História.

Palavras-chave: Memória gustativa. Categoria histórica. Comida.

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